Seg a sex, 7h às 19h
Pão de fermentação lenta e café que vale a fila.
Microlotes torrados toda terça, massa que descansa 36 horas e duas fornadas por dia. Venha tomar o primeiro café às 7h, quando o croissant ainda está estalando.
Fornada das 7hPão, croissant e pain au chocolat quentes logo na abertura.
01 · A casa
Começamos com um forno e uma moedora no balcão. Hoje são duas fornadas, uma torra por semana e a mesma regra: nada sai da cozinha antes da hora certa, nem o pão, nem o café.
02 · Cardápio
O que tem no balcão
Preços do balcão. A fornada do dia muda conforme a estação; o que acabar, acabou, e isso faz parte.
03 · Fornadas e horários
Chegue na hora do forno.
O pão sai em horários fixos para você saber quando ele está mais fresco. Quer garantir o seu? Reserve pelo WhatsApp até as 10h e retire quando puder.
Pão natural, croissant e pain au chocolat.
Para o almoço e para levar ao escritório.
Mais pão natural e o bolo do dia.
04 · Encomendas
A fornada vai até você.
Café da manhã para a reunião de segunda, cesta de aniversário ou pão para o jantar de sábado. Você conta o que precisa, a gente fecha o valor no WhatsApp e entrega na região ou deixa separado para retirar.
Café da manhã para equipes
Garrafas de café coado, pães, croissants e frutas, montado para 10 a 60 pessoas.
Cestas para presentear
Pão natural, geleia, café em grão da semana e um bilhete escrito à mão.
Bolos inteiros e tortas
Bolo de laranja com calda, torta de limão e o bolo de chocolate que acaba primeiro.
Pão para restaurantes
Fornecimento diário para casas da região, com entrega até as 11h.
05 · Um dia aqui
Das 7h ao último pão
06 · Do grão à xícara
Por que o nosso café tem outro gosto
Não é segredo, é cuidado em três etapas que a maioria das cafeterias terceiriza. Aqui ficam todas dentro de casa.
Escolha do microlote
Compramos direto de pequenos produtores de Minas e do Espírito Santo, sempre lotes de pontuação alta e safra recente. Quando o lote acaba, trocamos e contamos no balcão.
Torra toda terça
Torramos em pequenas quantidades uma vez por semana. O café que você toma tem entre 5 e 15 dias de torra, a faixa em que ele está no auge.
Extração calibrada
Moagem e receita ajustadas toda manhã, antes de abrir a porta. Se o espresso não passa no teste do barista, não sai para a mesa.
07 · Quem já é da casa
Virou meu escritório das terças. O coado muda toda semana e o barista sempre explica de onde veio o grão sem ser chato. E o croissant das 7h justifica sair cedo de casa.
Encomendei o café da manhã para 30 pessoas numa quinta e chegou tudo às 8h em ponto, ainda morno. O pessoal perguntou o nome da padaria.
Reservo o pão natural pelo WhatsApp de manhã e pego na volta do trabalho. Nunca mais fiquei sem.
08 · Perguntas
Antes de vir
Não achou o que queria saber? Mande uma mensagem; quem responde está no balcão.
Que horas o pão sai do forno?
Temos duas fornadas por dia. A primeira sai às 7h com pão de fermentação natural, croissant e pain au chocolat. A segunda sai às 15h, com focaccia e mais uma leva de pães. Aos domingos é uma fornada só, às 8h.
Dá para reservar pão para retirar mais tarde?
Dá. Mande uma mensagem no WhatsApp até as 10h com o que você quer e o horário de retirada. Separamos com seu nome e guardamos até o fechamento.
Com quanta antecedência preciso fazer uma encomenda?
Para cestas, bolos inteiros e café da manhã de equipe, pedimos 48 horas. Para eventos acima de 40 pessoas, uma semana. Confirmamos tudo pelo WhatsApp com valor fechado antes de começar.
Vocês têm opções sem lactose ou veganas?
Temos bebida vegetal de aveia e castanha sem custo extra, pão de fermentação natural que é vegano por receita e pelo menos uma opção salgada vegana no cardápio do dia. Não temos ambiente livre de glúten, então não indicamos para celíacos.
Vendem café em grãos para levar?
Sim. Os microlotes da semana ficam no balcão em pacotes de 250 g, em grão ou moído na hora para o seu método: espresso, coado, prensa francesa ou moka.
09 · Visite
A porta abre às 7h.
- Endereço
- Alameda Vicente Pinzon, 173
Vila Olímpia, São Paulo/SP - Horário
- Seg a sex, 7h às 19h
Sáb, 8h às 18h · Dom, 8h às 14h - (11) 99264-4010
- contato@supporta.com.br